Nöbetçi Eczaneler
Edremit ilçesinde Ramazan ayının gelmesiyle birlikte hazırlık telaşı başladı. Vatandaşlar iftar sofraları için alışveriş yaparken, sahurda tüketilen cevizli çörekler de tandırlarda pişirilmeye devam ediyor.
CEVİZLİ ÇÖREK İÇİN İMECE USULÜ ÇALIŞMA
Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan cevizli çörekleri hazırlamak için mahalle sakinleri imece usulü bir araya geliyor. Şamranaltı Mahallesi’nde yaşayan Mahire Ertaş, cevizli çöreğin Ramazan ayındaki önemine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Ramazan için içli çörek pişiriyoruz ve sahurda tüketiyoruz. Mahallede tek tandır olduğu için sırayla herkes pişiriyor. Ramazan boyunca tüketmek için çörekleri önceden hazırlıyoruz. 5 gün önce başladık, cuma gününe kadar devam edeceğiz. Birbirimize yardım ederek bu geleneği sürdürüyoruz.”
GELENEKSEL LEZZET YENİ NESİL TARAFINDAN UNUTULUYOR
Mahire Ertaş, tandır kültürünün yeni nesil tarafından unutulmaya yüz tuttuğunu belirterek şunları ekledi:
“Eskiden tandırlarda ekmek pişirilir, ayran aşı yapılır ve balık kızartılırdı. Ancak artık bunlar pek yapılmıyor. İçli çörek de eskisi kadar pişirilmiyor çünkü yaşlılar artık yapamıyor, gençler de bu geleneği devam ettirmiyor. Biz ise elimizden geldiğince yaşatmaya çalışıyoruz.”
TANDIR KAZALARINA KARŞI DİKKAT ÇAĞRISI
Tandırda çalışırken yaşanabilecek kazalara karşı uyarılarda bulunan Ertaş, geçtiğimiz günlerde bir kadının tandıra düştüğünü hatırlatarak şu ifadeleri kullandı:
“Bizler kazalara karşı tedbir alıyoruz. Asla tek başımıza tandır başında olmuyoruz. Olası bir kaza durumunda hemen müdahale edebilmek için yanımızda birileri oluyor. Ayrıca çocukların tandır alanına gelmelerine izin vermiyoruz. Herkesin dikkatli olması gerekiyor.”
Son olarak, tüm İslam âleminin Ramazan ayını tebrik eden Mahire Ertaş, birlik ve beraberlik içinde bu mübarek ayın en güzel şekilde geçirilmesi temennisinde bulundu.
